Prébiotique GOS Galacto Oligoasaccharide
Ingrédient alimentaire GALACTO OLIGOSACCHARIDE GOS Produits laitiers prébiotiques
Présentation du produit
Le galacto-oligosaccharide et les protéines chauffent ensemble pour provoquer une réaction de Maillard, qui peut être utilisée dans la transformation d'aliments spéciaux tels que le pain et la pâtisserie. Le galacto-oligosaccharide (GOS) est un oligosaccharide non artificiel dérivé du lait animal. Dans la nature, il y a une petite quantité de galacto-oligosaccharide dans le lait animal, tandis que le lait maternel humain en contient davantage. Il a les caractéristiques générales des oligosaccharides et a une bonne activité de prolifération des bifidobactéries. C'est un prébiotique de haute qualité. La douceur du galacto-oligosaccharide est relativement pure, avec une faible valeur calorifique, et sa douceur est de 30 % à 40 % de celle du saccharose, et il a de fortes propriétés hydratantes. Il a une stabilité thermique élevée dans des conditions de pH neutre. Après chauffage à 100 °C pendant 1 heure ou à 120 °C pendant 30 minutes, il n'y a pas de décomposition des galacto-oligosaccharides.
Stimulant nutritionnel pour bébé Galacto-oligosaccharide
Poudre GOS Sirop GOS
GO 90 % GO 70 % GO 57 % GO 27 %
Applications du GOS
Produits laitiers et nutrition infantile : laits maternisés, yaourts et autres produits laitiers.
Santé et pharmaceutique : Aliments fonctionnels, compléments alimentaires et produits de santé.
Industrie alimentaire : Additifs pour viande, boulangerie, céréales, bonbons, desserts et produits à base de fruits.
Boissons : Eau potable enrichie, jus et boissons alcoolisées.
Le GOS (jusqu'à 5 g pour 100 g) peut être incorporé comme fibre soluble dans :
Lait maternisé et lait en poudre
Biscuits, barres de céréales et produits laitiers
Boissons aux fruits, confiseries et aliments transformés
Avantages clés
Santé intestinale : stimule la croissance des bifidobactéries tout en supprimant les bactéries pathogènes.
Immunité et digestion : améliore la fonction intestinale et renforce la résistance aux maladies.
Soutien métabolique : aide à réduire la glycémie et le cholestérol, ce qui le rend adapté aux diabétiques.
Santé bucco-dentaire : Réduit les aphtes et prévient la carie dentaire.
Absorption des nutriments : améliore l’absorption des minéraux (par exemple, calcium, magnésium).
PROCESSUS TECHNOLOGIQUE GOS :
Lactose |
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Conversion enzymatique |
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Purification |
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Décoloration |
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Filtration |
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Passivation raffinée |
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Concentration d'évaporation |
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Sec |
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Emballage |
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Produit final |
Emballage et expédition
Emballage : Double couche (sac extérieur en papier-polymère + intérieur en polyéthylène de qualité alimentaire).
Poids net : 25 kg/sac.
Options d'expédition :
Sans palette : 18 MT par conteneur 20'GP
Avec palette : 15 MT par conteneur 20'GP
Stockage et durée de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité, des odeurs fortes ou des substances volatiles.
Durée de conservation : 36 mois à compter de la production (qualité optimale lorsqu'il est stocké correctement).
