Galacto oligosaccharide Préparation pour nourrissons
La douceur est de 30 à 40 % de saccharose, et la douceur est douce et pure.
À teneur en sucre égale (75 Brix), la viscosité du GOS est légèrement supérieure à celle du saccharose.
Les GOS sont relativement stables à haute température et dans des conditions acides.
Les galactooligosaccharides sont hygroscopiques.
Il a une bonne capacité de chauffage, de coloration et de stabilité, ainsi qu’une bonne stabilité au stockage.
L’activité de l’eau des galactooligosaccharides est similaire à celle du saccharose.
Bonne stabilité à la chaleur acide, texture et saveur.
G.alactoïde-oligosaccharides (GOS)sontnaturellementpageflenvoyé dans les légumineusescomme lentilles, pois chiches et haricots.Depuism unperspective chimique, GOSsontformeetd. commeproduits d'extensionleohouh transgalactosylase du lactose, avecthle professionnelcess facilitépar β-galactosidase.Ceciest à propos deACtoiohnonrésulte en unmolécule charactérisé par degré variables des liaisons β-glycosidiques, s'élevant mohm len êtremetRo êtres positionsà quelles chaînes de galactose peuvent cerceauetaller hydrolysersoeur unet lefosseavantsence derésidus de glucose ramifiés.
CARACTÉRISTIQUES
La douceur degalactoholigoïdesad'environharideets (GOS) est environ 30-40% de saccharose, offrant undoux et pur goût.
c'est le métabolisme lipidique. 4.leunteneur en sucre de75 Brix,GOS.exjepeuc'est légèrement plus élevéviscosetet compunrouge tou saccharose.
Ilssont relativement stables à haute températures et acidejec cconditions.
Galactooligosaccharidessont hygroscopiques, fournir bonne colorabilité thermique et stabilité de stockage.
Leursactivité de l'eaucorrespond étroitement à celadesoncflose,unet t tet vousss qualité.Dans excellentt stabilité thermique acide, texture, et saveur.
FONCTIONS
à partir de sucres traditionnels.fosseto leuruniqueliaison glycosidiqueconfiguration,". galacto-oligosaccharideslargementdansilsupport hydrolyse par les enzymes digestives salivaires et intestinales.Unsprébiotiques, ilssontnon-djegetstable composants alimentaires qui serventcommesonbsttauxs pour hôte bbactéries, stimuler leir croissance et activité dans le côlon.Ceci augmentationmicrobienactivitémène to diversbetnonfjecial oh êtretviens, soitdirectementdepuis les bactéries ou indirectementlerugueuxh le production deacides gras à chaîne courteduRenon fermentation. Lecelui-cih leproduction defosseacides gras à chaîne courtesalut fermentation.Le effetsinclureaméliorationcédéoh fonction immunitaire,améliorégRodansthabsorption des nutriments essentiels et synthèse de certaines vitamines. -etReun quoijeEnc.jenon lepagefluragjeet le de bifidobacthunle supprimercolun
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