Édulcorant cristallin au fructose à faible IG Boisson sans sucre

Description du produit

Édulcorant cristallin au fructose à faible IG Boisson sans sucre

Fructose cristallin is un sucre naturel extrait du maïs ou de la canne à sucre par un processus de purification enzymatique et de cristallisation.  C'est unnédulcorant nutritif couramment utilisé dans les aliments et les boissons en raison de ses bienfaits pour la santé et de ses propriétés fonctionnelles. Le fructose cristallin contient au moins 98 % de fructose, la partie restante étant constituée d'eau et de minéraux. Il est jusqu'à 1,8 fois plus sucré que le sucre de table, selon la température à laquelle il est consommé, et est souvent utilisé dans les recettes pour réduire le sucre et les calories. Le fructose cristallin possède de nombreuses propriétés qui le rendent idéal pour une utilisation dans la cuisine et la fabrication d'aliments, notamment :

• Solide : Améliore le moelleux des produits de boulangerie

• Se mélange bien : avec d’autres édulcorants

• Non oxydé : Peut rester non oxydé pendant de longues périodes

• Convient aux diabétiques : ne contient pas de glucose et peut aider à réduire la glycémie

• Faible indice glycémique : idéal pour une utilisation dans des formulations à teneur réduite en sucre

• Ralentit la formation de cristaux : Fournit un corps souhaitable dans les crèmes glacées et les desserts glacés. Le fructose cristallin est différent du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), qui est hautement transformé et contient des quantités variables de glucose et de fructose.

• Nom du produit	Fructose cristallin
  Article	Description	Méthode d'essai
  Sens	Cristal blanc ou poudre cristalline, odeur unique du produit	GB/T 20882.3
  Fructose (base sèche), %	≥99	GB/T 20882.3
  Perte sèche,%	≤0,5	GB 5009.3 Séchage sous vide
  pH	4,0-7,0	GB/T 20882.6
  5-hydroxyméthylfurfural (absorbance)	≤0,32	GB/T 20882.3
  Cendre,%	≤ 0,05	GB/T 20882.2
  Chlorure,%	≤ 0,01	GB 20880
  Matières particulaires insolubles, mg/kg	≤20	GB 20882.4
  Résidu de dioxyde de soufre，mg/kg	≤40	GB 5009.34
  Arsenic total (As), mg/kg	≤0,5	GB 5009.11
  Plomb (Pb), mg/kg	≤0,5	GB 5009.12
  Numération totale sur plaque, UFC/g	≤1000	GB 4789.2
  Colifirm, UFC/g	≤10	GB 4789.3
  bactérie pathogène (Salmonella, Staphylococcus aureus)	Négatif	GB4789.4     GB4789.10
  Taille de l'emballage	25 kg par sac
  Dimensions et matériau de l'emballage intérieur	57*105cm,PE
  Emballage externe	Sac en plastique et papier 55*95cm
  Durée de conservation	24 mois
  Norme exécutive	GB/T 20882.3
  Numéro de licence de production	SC20137148207585
  Déclaration	Sans OGM, sans allergène, sans radiation
  Processus	Amidon → Mélange de taille → Liquidation → Saccharification → Décoloration et filtration → Échange d'ions → Filtration de précision → Concentration → Hétérogénéité → Décoloration et filtration → Échange d'ions → Filtration de précision → Concentration → Séparation chromatographique → Décoloration et filtration → Échange d'ions → Filtration de précision → Concentration → Chauffage et conservation du chauffage → Cristal → Centrifugation → Séchage par atomisation → Emballage → Détection du métal →Stockage CCP1 : le chauffage et la conservation par chauffage contrôlent la microbiologie. La limite critique pour la température de conservation par chauffage du réservoir de transit est d'environ 80 ℃ à 100 ℃ avec une limite de temps de 30 à 40 minutes. CCP2 : détection de métaux, contrôle des corps étrangers métalliques. Fe<1,5 mm, Non-Fe<2,0 mm, SUS<2,0 mm
  Accessoire brut	Amidon comestible, eau, α-amylase à haute température, glucoamylase, charbon actif végétal
  L'exigence de transport et de stockage	L'équipement de transport doit être propre. Il doit être maintenu sec et propre, et ne doit pas être mélangé avec des articles toxiques, nocifs et corrosifs. Lors du chargement et du déchargement, il doit être manipulé avec précaution, et il est strictement interdit d'endommager le sac. Le lieu de stockage doit être propre, aéré et sec. Ne pas mélanger avec des articles toxiques, nocifs, corrosifs et malodorants.