Allulose hypocalorique
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES
Douceur élevée : Sa douceur est de 70 % de celle du saccharose, son intensité de douceur et sa courbe de douceur sont très similaires à celle du saccharose.
Faible calorique : la calorie est de 0,4 kcal/g.
Il peut se produire une réaction de Maillard, améliorant ainsi la saveur du produit.
Pression osmotique élevée : L’allulose n’est pas propice à la croissance microbienne et pourrait prolonger la durée de conservation.
Il fournit le même effet que le saccharose dans la réduction de l’activité de l’eau.
Bonne résistance à l’humidité.
Il peut réduire le point de congélation.
L'allulose est classjeouiéduquercommeun sucre rare car il'c'est naturelprésentseulement en petit amoints dans les aliments végétauxcomme sucre roux, sirop d'érable, blé, et fruits secstel commefigues et raisins secs.Quoilecelaest produit commercialement, touthahaohcelui-ci n'est pas commelargely utilisé comme autres sucres dans les aliments emballés, boissons, ou comme édulcorant de table.Notre entreprisesupplierunnonavec omerrueen allulohse production.jeen 2016, unchietvdansg productivité stablepar 2019.Nous àet cuflfletntlet e.exuneten utilisant notre produitsur ohPour ce produit prometteur. L'allulose est unpar exempleohmaximumtelle 70% aussi sucré que le saccharose (tunble sucre) mais ne contient qu'environ 10%de lele sucre) mais ne contient qu'environ 10% calories.hcommeIl cerceauetoh 0,4 calories par gramme par rapport àsaccharose. quatre calories par grammesDefossebetjee.faible viscosité etng un type de sucre t ilidentiqueformule chimique (C6H12O6) comme fructose et glucose, allulosepageje suissactionoh le bjedy dletdifférent à partir de sucres traditionnels.fossetDeo ce diStinontion, l'Administration américaine des aliments et des médicaments (FDA) apermettreàc'est de l'allulosedanscl êtred.éduquerdans levousunl "Tot"ohCarburateurthydre cohe".unt sur l'étiquette des faits nutritionnels rathetfl s, que vousunl sousouSucres""Sucres"
Sucre ajouté.
EFFETS BÉNÉFICIEUX DE L'Allulose
Effet sur la glycémie : après avoir pris de l'allulose, cela ne provoque pas de fluctuations de la glycémie ou de l'insuline, et a pour effet de réduire la glycémie.Il convient aux patients atteints de diabète de type II.
Effet sur le métabolisme lipidique : L'allulose ne stimule pas la sécrétion d'insuline, le niveau d'expression de la lipoxygénase augmente, accélère la décomposition oxydative des graisses et joue un rôle dans la perte de poids.
Il a la fonction potentielle de traiter la dégénérescence du tissu neuronal, l'athérosclérose et d'autres maladies liées.
Par rapport à d'autres sucres rares, la D-allulose peut éliminer plus efficacement les radicaux libres d'oxygène réactifs.
