Poudre de stachyose polysaccharide
- Profitement naturel de Stachys Riederi Root (artichauts chinois)
- 22% de douceur du saccharose
- Rétention d'humidité élevée et hygroscopicité, aucune réduction
- Haute stabilité et ne sera pas encomposée à 100'c
- pas d'odeur, légèrement sucrée
La poudre de stachyose naturelle, un oligosaccharide, module la composition du microbiote intestinal chez les animaux.
La stachyose améliore la diversité bêta et augmente la concentration d'acide gras à chaîne courte (SCFA), principalement de l'acide acétique et de l'acide butyrique. Le stachyose favorise l'abondance relative des bifidobactéries, fécalibactérium, lactobacillus et genres de prevotella dans le microbiote intestinal. En outre, le stachyose réduit considérablement l'abondance relative de Bacteroides et des genres d'Escherichia-Shigella. Les résultats montrent que le stachyose augmente le microbiote bénéfique, par conséquent, c'est un prébiotique utile qui module la composition du microbiote intestinal.
Les propriétés physicochimiques de la stachyose:
1.Stachyose est en poudre blanche en apparence et a un goût frais sans odeur particulière,
2. La douceur stachyose représente 22% de la douceur du saccharose,
3. Il est facilement soluble dans l'eau avec une solubilité de 130 g (20 ° C), elle est différente des solvants organiques tels que l'éther et l'éthanol,
4. La rétention de l'humidité et l'hygroscopicité sont inférieures à celles du saccharose, mais plus élevées que le sirop de fructose élevé,
5.La pression osmotique est presque la même avec le saccharose,
6.Le point de fusion est de 101 ° C, l'eau de cristallisation est perdue après chauffage sous vide à 115 ° C, et le point de fusion de la stachyose anhydre est de 167 ° C ~ 170 ° C,
7.Stachyose n'a pas de réductibilité.
La fonction de Stachyose:
L'application de Stachyose:
