Fibre soluble biologique sans sucre

La dextrine résistante fermente à un rythme plus lent que le maltodextrine, ce qui aide à minimiser de nombreux effets secondaires négatifs (par exemple).ballonnements et flatulences) qui sont ressentis avec la fibre soluble.Contrairement au maltodextrine, le maltodextrine résistant peut être utilisé comme prébiotique, favorisant la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin.Il peut être meilleur pour réguler les niveaux de sucre dans le sang pendant et après les repas en ne provoquant pas une montée de sucre aussi forte que le maltodextrine ordinaire.Plus important encore, le maltodextrine indigestible n'altère pas les niveaux d'insuline, il peut donc être une meilleure alternative au maltodextrine ordinaire pour les personnes vivant avec diabète.

La dextrine résistante est également une fibre alimentaire provenant de maïs ou de tapioca.Il est fabriqué en convertissant les constituants de glucose digestibles dans le maïs en non digestibles.Il est disponible aux États-Unis depuis 1999.La fibre de maïs soluble contient jusqu'à 90% de fibres et est utilisée pour enrichir en fibres une variété d'aliments.Parce qu'il peut souvent remplacer la fonctionnalité du sucre, il est souvent utilisé pour réduire le sucre et les calories.Il est soluble, ce qui signifie qu'il se dissout dans l'eau, et est stable à la chaleur, ce qui signifie qu'il peut être utilisé dans des boissons chaudes, pour la pâtisserie ou la cuisine.

Caractéristiques fonctionnelles：
1.Bonne stabilité de traitement.
Le dextrine résistant a des caractéristiques de traitement telles que la résistance à la chaleur, la résistance aux acides et la résistance au gel, et la viscosité de la solution aqueuse est très faible, et la variation de la valeur de viscosité avec les changements de taux de cisaillement et de température est faible.
 
2.Bonne dissolution, douce et inodore.
N'affecte pas la saveur du produit fini, peut modifier la mauvaise saveur, a la fonction d'améliorer le goût.
 
3. Faible calorique, adapté aux personnes qui perdent du poids.
Les dextrins résistants fournissent une énergie très faible et durable, augmentent la satiété, retardent la faim et ont un certain effet sur le contrôle du poids.Le dextrine résistant a une dose tolérée élevée, un seuil de 45 grammes par jour, sans symptômes de discomfort gastro-intestinal et sans diarrhée à des doses de 100 grammes par jour.
 
4.Ajustez la glycémie.
La dextrine résistante convient principalement aux diabétiques pour manger en absorbant principalement le glucose et en inhibant l’activité de l’amylase, en retardant la dégradation de l’amidon et l’absorption du glucose, et en inhibant l’augmentation de la glycémie après les repas.
 
5.Les bienfaits des prébiotiques réduisent la charge sur les intestins et préviennent les maladies intestinales.
En Chine, la dextrine résistante a été identifiée comme un produit prébiotique par le « Projet microécologique d’amélioration de la nutrition publique » à la fin de 2008. Son objectif est d’accroître l’utilisation des prébiotiques en Chine pour améliorer la dysbactériose intestinale, qui a été identifiée comme un facteur clé de sous-santé. La dextrine résistante fermente dans le côlon pour produire des acides gras d’exercice, inhiber la croissance des bactéries d’altération ; comme substrat pour favoriser la prolifération des probiotiques, inhibant ainsi la prolifération des bactéries pathogènes, réparer la fonction de barrière épithéliale intestinale, inhiber la prolifération des cellules tumorales, inhiber l’activité chimique cancérigène et antioxydant .
 
6. Prévention des maladies cardiovasculaires.
Les effets sur la santé de l’ingestion de dextrine résistante sur le sérum ont été confirmés chez les souris, les poulets, les chiens, les porcs et les humains. Les résultats montrent que l’apport continu de dextrine résistante peut réduire le cholestérol sérique et la concentration de graisse neutre et de graisse corporelle, pour répondre aux besoins de divers patients atteints d’hyperlipidémie dans l’amélioration du métabolisme des lipides.