Fibres de maïs solubles, étiquette propre pour l'alimentation

La fibre de maïs soluble est une fibre alimentaire végétale extraite du maïs. Comme son nom l'indique, elle se dissout complètement dans les liquides, sans laisser de résidus ni de goût perceptible. Elle s'incorpore ainsi très facilement à presque toutes les recettes, des pâtisseries et smoothies aux sauces, soupes et boissons.

Pourquoi vos recettes en ont besoin :

1. Augmentez votre apport en fibres sans effort : De nombreux régimes alimentaires ne fournissent pas l’apport quotidien recommandé en fibres. En ajoutant des fibres de maïs solubles, vous pouvez augmenter considérablement la teneur en fibres de vos plats, favorisant ainsi une bonne digestion, la satiété et contribuant au maintien d’une glycémie stable, le tout sans altérer le goût ni l’arôme de vos aliments.

2. Gestion du sucre et des calories : Les fibres de maïs solubles offrent une douce saveur sucrée avec moins de calories que le sucre. Elles peuvent remplacer une partie des sucres et des matières grasses dans les recettes, contribuant ainsi à réduire l’apport calorique total tout en préservant l’humidité, la texture et le goût des produits de boulangerie comme les muffins, les pains et les biscuits.

3. Bienfaits prébiotiques : Ces fibres agissent comme prébiotiques, nourrissant les bonnes bactéries de votre intestin. Un microbiote intestinal sain est associé à une meilleure immunité, une meilleure absorption des nutriments et un bien-être général.

4. Agent de texture et de conservation : Il contribue à maintenir l’humidité et empêche les aliments de se dessécher. En pâtisserie sans gluten, il améliore la structure de la mie et la texture en bouche. Il contribue également à une texture plus onctueuse dans les boissons, les yaourts et les alternatives végétales aux produits laitiers.

Application des fibres de maïs solubles :

Boulangerie; Boissons; Confiserie ; Laitier; Desserts/glaces; Compléments alimentaires ; Boissons énergisantes ; Compléments alimentaires ; Aliments surgelés; Aliments et boissons sains ; Viande et produits carnés ; Produits naturels ; Soins personnels ; Pharmaceutique; Protéines ; Plats cuisinés; Sauces et assaisonnements ; Nutrition sportive ; Produits végétariens/végétaliens.

Ingrédient alimentaire indigesteFibre de maïs solublecaractère physique :

1. Teneur élevée en fibres alimentaires ≥90 % (AOAC2001.03)
2. Haute solubilité ≥75 % (20 ℃)
3.Ｈhaute stabilité Résistance à la chaleur et aux acides
4.Ｈhaute performance anti-humidité
5. Faible douceur, seulement 10 % de sucre
6. Faible viscosité, environ 15 cps (solution à 30 ℃, 30 %)
7. Faible activité de l'eau

8. Faible teneur en calories, environ 1,7 Kcal/g