Combler le déficit en fibres : l'industrie accélère la fortification avec de nouvelles solutions prébiotiques
L'OMS recommande un apport quotidien en fibres d'au moins 25 grammes, mais les recherches indiquent que de nombreuses personnes n'atteignent pas cet objectif. Avec Bailong, nous examinons ce déficit en fibres alimentaires au sein de la population mondiale et les possibilités offertes par les aliments enrichis pour améliorer la santé publique.
Thay a déclaré : « Nos études de modélisation montrent qu'il est possible d'augmenter significativement les apports, en rapprochant davantage de personnes de l'apport recommandé, avec un minimum de changement de comportement requis. »« Nous pensons que la collaboration entre les scientifiques de l’alimentation, les nutritionnistes et l’industrie alimentaire est essentielle pour développer des produits qui répondent aux attentes des consommateurs et offrent des avantages tangibles pour la santé. »
La consommation de fibres alimentaires a été associée à la santé intestinale et à la satiété, et leur rôle dans la santé métabolique et le métabolisme de la glycémie a récemment été mis en évidence. De plus, un apport suffisant en fibres peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques, comme les maladies cardiaques.
Impact de l'écart entre les fibres
Les directives diététiques 2020-2025 du ministère de l’Agriculture des États-Unis pour les Américains indiquent que plus de 90 % des femmes et 97 % des hommes ne respectent pas les apports recommandés en fibres alimentaires en raison d’une sous-consommation de fruits, de légumes et de céréales complètes.
Dernier ouirRapport scientifique de laLe Comité consultatif sur les lignes directrices diététiques 2025 signale à nouveau que les fibres alimentaires sont l’un des « nutriments préoccupants pour la santé publique en raison de leur sous-consommation ». Le rapport sert de base à l’élaboration des lignes directrices 2025-2030.
Un nombre croissant d’aliments et de boissons contenant des fibres prébiotiques fonctionnelles aident les consommateurs à combler cette lacune.« Les fibres prébiotiques, en particulier, offrent une solution pour aider à augmenter l'apport en fibres et à soutenir la santé digestive globale en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin. »
Personness'attend à ce que de nouvelles fibres prébiotiques soient incorporées dans divers produits, tels que « une tasse de café le matin ou une barre chocolatée le soir, permettant aux consommateurs de répondre plus facilement à leurs besoins en matière de santé intestinale et à l'apport quotidien recommandé en fibres ».
