Le marché chinois des édulcorants poursuit son expansion, porté par la demande en matière de santé et l'innovation.
2025/12/19 14:46
Face à la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé, le marché chinois des édulcorants a connu une croissance rapide ces dernières années. Selon les données sectorielles, sa valeur a dépassé 12 milliards de yuans en 2023 et devrait maintenir un taux de croissance annuel composé moyen supérieur à 8 % au cours des cinq prochaines années.
La croissance du marché est principalement due à deux facteurs : d’une part, l’initiative « Chine en bonne santé » du gouvernement chinois et les politiques de réduction du sucre ont accéléré la transformation des formulations alimentaires et de boissons ; d’autre part, la prévalence croissante du diabète et la demande croissante de gestion du poids ont stimulé l’adoption des produits de substitution du sucre dans la consommation finale.
Actuellement, les édulcorants de synthèse comme le sucralose et l'aspartame dominent toujours le marché, mais les édulcorants naturels tels que les glycosides de stévia et les mogrosides connaissent une croissance significative. Grâce à des avancées technologiques, les entreprises nationales leaders ont atteint les normes internationales en matière d'extraction et de purification de certains édulcorants naturels, ce qui leur permet d'accroître régulièrement leur part à l'exportation.
Le marché reste confronté à des défis, notamment les inquiétudes des consommateurs quant à l'innocuité de certains édulcorants artificiels et le coût plus élevé des édulcorants naturels. Les experts du secteur soulignent que les futurs efforts de recherche et développement porteront sur l'amélioration du goût des édulcorants naturels, la réduction des coûts et la mise au point de solutions mixtes.
Avec l'essor continu de la consommation soucieuse de la santé, le marché chinois des édulcorants devrait maintenir une croissance stable, fournissant un soutien technologique essentiel à la réduction du sucre pour l'industrie agroalimentaire et contribuant à la réalisation des objectifs nationaux de santé.
Liste des produits :
--Prébiotiques : FOS / GOS / XOS / IMO
Fibres solubles : dextrine résistante, polydextrose
Édulcorants : isomalt, allulose, fructose, isomaltulose
