Allulose liquide, édulcorant hypocalorique, sirop de psicose

Faible en calories – Fournit seulement environ 0,2 à 0,4 kcal/g, soit environ un dixième des calories du saccharose.

Goût sucré – Environ 70 % aussi sucré que le saccharose, avec un goût net et sans arrière-goût.

Respectueux de la glycémie – Impact minimal sur les niveaux de glucose et d’insuline dans le sang, adapté aux diabétiques.

Respectueux des dents – Non fermenté par les bactéries buccales, ne provoque pas de caries.

Haute stabilité – Résistant à la chaleur et aux acides, adapté aux boissons, à la boulangerie et à la confiserie.

Avantages pour la santé fonctionnelle – Les recherches suggèrent un soutien au métabolisme du glucose et à l’oxydation des graisses.

Ingrédient propre – D’origine naturelle, s’intègre bien aux aliments axés sur la santé et fonctionnels.

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détails du produit

Description du produit

Allulose liquide (édulcorant hypocalorique / sirop de psicose) Le D-allulose, également appelé psicose, est un sucre rare naturellement présent en faible quantité dans certains fruits. Contrairement aux sucres traditionnels, il est très peu métabolisé par l'organisme et n'apporte quasiment aucune calorie. Doté d'excellentes caractéristiques de sécurité, de stabilité et de transformation, l'allulose s'est imposé comme un édulcorant fonctionnel de nouvelle génération, offrant un goût franc et sucré et un large potentiel d'application dans les formulations alimentaires et de boissons.

NOM DU PRODUIT	SIROP D'ALLULOSE
Apparence	Liquide jaune clair
Goût	Doux, sans odeur
Teneur en allulose (sur base sèche), %	≥95,0
Activité aquatique	<0,75
PH	3,0-7,0
Cendre,%	≤0,5
Arsenic (As), (68526243, mg/kg)	≤0,5
Plomb (Pb), (68526244, mg/kg)	≤0,5
Nombre total d'aérobies (UFC/g)	≤1000
Coliformes totaux (NPP/100 g)	≤30
Moisissures et levures (UFC/g)	≤25
Staphylococcus aureus (UFC/g)	<30
Salmonelle	Négatif

Stockage et durée de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, des substances volatiles ou des odeurs fortes

Durée de conservation : 36 mois à compter de la date de fabrication dans les conditions recommandées

Applications

L'allose peut être utilisée comme substitut direct du sucre dans une large gamme d'applications alimentaires et de boissons, notamment : les boissons (jus, boissons gazeuses, boissons énergisantes)

Produits de boulangerie et de confiserie

Produits laitiers et glaces

Produits de nutrition pour la santé et le sport

Formules à teneur réduite en sucre ou adaptées aux diabétiques

Fonctions et avantages

Fournit des effets neuroprotecteurs, favorisant la santé nerveuse

Produit une réponse glycémique très faible, aidant à réguler la glycémie et à réduire l'accumulation de graisse

Agit comme un édulcorant doux pour les dents sans risque de carie dentaire

Propriétés physiques

Douceur propre, semblable à celle du sucre (environ 70 % de saccharose)

Contribue à prolonger la durée de conservation du produit

Valeur calorique très faible : seulement 0–0,2 kcal/g, soit environ 5 % des calories du sucre de canne